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2016-01-06 10:20:00 /

Escapade en Pays Cathare : Dame Carcas, Narbonne

 

Plongez dans 2500 ans d'histoire, le pays Cathare vous accueille sur les traces des Romains, des Visigoths, des Sarrasins et des Francs... Destination l'Aude, en Occitanie

Connaissez vous ce pays cathare , Carcassonne, Narbonne ? En octobre le climat y est doux, et loin de la foule estivale nous vous invitons à découvrir nos endroit préférés pour l'histoire cathare, leur particularités et pour la beauté des paysages

Le Catharisme est une religion qui se serait développée entre le  Xeme et XIV siècle dans toute l'Europe, et en France principalement concentré en Occitanie. La religion Catholique Romaine jugea les Cathares d'hérétiques, et influençala Croisade, qui décima les Cathares

1ère étape : Dame Carcas : La Cité de Carcassonne au coeur du Pays cathare

D'un côté de l'Aude la ville haute médiévale, et de l'autre côté la ville basse.

La Cité a été successivement un site protohistorique, une cité gallo-romaine, une place forte wisigothe, un comté, puis une vicomté, puis finalement une sénéchaussée royale. Chacune de ces étapes, entre la période romaine et la fin du Moyen Âge, a laissé des témoignages dans les bâtiments qui la composent.

Elle a été réstaurée par Violet Leduc, avec une vision gothique longtemps controversée, notemment les toitures, les crénages et la cathédrale

Ne manquez pas de visiter la cathédrale  et surtout ses fresques du 12ème siècle; Déambulez dans les petites ruelles de la cité pour vous imprègner de l'atmopshère, et pénétrez dans les tours.

Ensuite gagnez le centre de Carcassonne, la ville basse, direction la gare, en contrebas vous verrez l'Aude avec des départs pour une croisère sur l'Aude ou pour louer votre propre bâteau sans permis, et voguez le long du canal du midi.

La cité de Carcacassonne était au coeur du conflit cathare entre les habitants qualifiés d'hérétiques, contre une armée de 5000 à 6000 croisés appelés par le Pape innoncent II pour retrouver la souveraineté de l'Eglise, appuyé par le Roi de France. Carcassone, pays Cathare ne s'est pas soumise à la tentative de médiation, et a ainsi fait l'objet d'un siège et de combats violents.

 

2ème étape : les Corbières

S'il est un endroit qui conjugue nature, histoire et authenticité, ce sont bien les Corbières ! Une nature  sauvage, la tratition du vin, et l'histoire du pays Cathare

Visitez le château de Villerouge les Termes ; le seul châteauCathare, à notre connaissance situé en plein milieu d'un village très typique. La restauration du château est juste parfaite, et les informations historiques sont de grande qualité. Profitez en pour faire une pause déjeuner dans son excellent restaurant médiéval où vous découvrirez les saveurs et coutumes d'antan !

Faites un détour par le Château de Termes, et admirez le point de vue

Visitez Lagrasse, l'un des plus beaux villages de France, son abbaye et laissez vous transporter dans un autre monde au Musée 1900. Cyril est maître vinaigrier et va étonner vos papilles lors d'une dégustation extra-ordinaire de ses vinaigres artisanaux et surprenants.

Faites une randonnée à Mayronnes, découvrez les magnifiques chutes d'eau et le sentier sculpturel.

Pour les sports d'eau, www.oxygen-aventure.com ; Vous allez vous régaler dans une nature époustoufflante ; 

Visitez les Corbières en vélo ou en moto,  ici la circulation est rare, ce qui vous laisse rééllement le temps de profiter !

Visitez le château de Peyreperthuse et Quéribus

Les Corbières, région viticole  produit de grands vins de qualité encore méconnus, ne manquez pas de visitez quelques vignerons, nous vous recommandons les domaines Lalause à Monze, et le domaine de la Jument Rousse à Lagrasse

L'empreinte du Catharisme est très présente dans les Corbières, notemment au chateau de Villerouge Termenès, ou fut brûlé le dernier Parfait Cathare. Seuls les Parfaits puvaient transmettre la religion cathare et cette exécution symbolisa la fin de la religion cathare.

Le château de termes a été assiégé par les croisés, et a si bien résisté pendant plus de zeize semaines, si bien qu'il semble que ce fut le siège le plus long en pays Cathare

 

3ème étape : la Montagne noire

Changement de décor, et même de climat ! La Montagne noire est plus verte, plus fraîche. et culmine à son point le plus haut à 1200m d'altitude au Pic de Nore. Le pays des chataignes, de la pêche ! 

Visitez le Moulin à papier à Brousses et Villaret

Visitez le gouffre de Cabrespine, 25km de grottes, la plus grande salle d'Europe soit 250m de profondeur ! des dégradés de couleurs entre rouge et orange, bref c'est somptueux, un spectacle vieux de quelques milliers d'années

Visitez l'abbaye de Villelongue

Et étonnemment vous trouvez en montagne noire un fabricant de Whisky, fait avec l'eau de la montagne noire http://www.blackmountain.fr/

 

4ème étape : la Haute Vallée de l'Aude

La spécialité pétillante de Limoux, la blanquette, succulente, douce, que pour ma part je supporte bien mieux que le champagne  parce que elle ne monte pas à la tête!

Donc, n'oubliez pas d'en gouter ou d'en apporter chez vous!

Visitez l'Abbaye de Saint Hilaire et faites du rafting dans les gorges de Saint Georges

 

 

5ème étape : Narbonne & Guissan

Gruissan est une ville au bord de la méditerranée, vous serez accueilli par la Tour Barberousse qui domine la ville. Promenez vous dans la vieille ville, et admirez le point de vue exceptionnel.  Empruntez le  chemin des naufragés érigé en l'honneur de Notre Dame de bon secours et qui mène à la chapelle Notre Dame des Auzils; vous y verrez des peintures  en trompe l'oeil sur les murs, qui ont été peintes à la suite du vol des peintures originales.

A Gruissan, faites une pause dégustation  d'huitres fraîches. Visitez les Salins de Guissan http://www.lesalindegruissan.fr/fr/

 

A Narbonne visitez la Cathédrale Saint Just et saint Pasteur, le cloître et la salle des Trésors,  et le somptueux palais des Archevèques

Faites une pause au marché des Halles, un savoureux marché typique au centre ville, ou vous pourrez déjeuner, dans une ambiance locale

Visitez sous terre l'Horeum Romain : ce sont des galeries  encore intactes qui servaient d'entrepôt aux Romains HORREUM ROMAIN
7 rue Rouget de l'Isle, 11100 NARBONNE lat. 43° 11' 9" - long. 3° 0' 17" Tél. +33 4 68 90 30 65

Le parcours que nous vous proposons représente un déplacement d'environ 1h30 de chaque étape, et est faisable si vous vous faites le choix de rester logés au même endroit

 

Réserver un hotel dans le Pays Cathare :

 

Ambiance hotel spa et bien-être : Relais de l'Alsou, chambre d'hôtes avec spa et cuisine du terroir http://wegozen.com/hotel/3746/2016-10-27/2016-10-28/2

Ambiance hotel authentique : Château Canet , demeure de vignerons avec lodges équipées de cuisines http://wegozen.com/hotel/6389/2016-10-27/2016-10-28/2

Ambiance hotel de charme Hôtel la Bergerie à Aragon

 

Ou manger dans le Pays Cathare :

 

Restaurant Bourdasso à Pradelles en val cuisine fine fait maison d'inspiration Italienne

Château Saint Martin  à Montredon pour le cassoulet (le chef est le président de l'académie du Cassoulet!)

Restaurant la Bergerie à Aragon

Restaurant le Bout du Monde à Verdun Lauragais

 

 

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